Ο Απόλλων Δοκιμίου λειτουργεί στα πρότυπα επαγγελματικών συλλόγων και έχει ρίξει το βάρος στις ακαδημίες.

Στο Δοκίμι έχει ξεκινήσει μια σοβαρή προσπάθεια από μια ομάδα ικανών ανθρώπων με υπεύθυνο τον Δημήτρη Βάσση , και μαζί του οι Κώστας Καπελλάκης , Δημ.  Στεφανάτος και Ευγ. Δάτσικας.

Στόχος είναι η αξιοποίηση της ακαδημίας του συλλόγου , και η παραγωγή παιχτών που θα στελεχώσουν την ομάδα της επόμενες χρονιές.