Ο Απόλλων Δοκιμίου αποτελεί μία αστείρευτη πηγή νέων παικτών, πράγμα που επιτρέπει στην ομάδα να παράγει παίκτες τους οποίους είτε θα αξιοποιήσει η ίδια, είτε θα πουλήσει ώστε να έχει κέρδος. Θεωρείται από της λίγες ερασιτεχνικές ομάδες του νομού με ακαδημίες που παράγουν ποδοσφαιριστές οι οποίοι αγωνίζονται με επιτυχία στα γήπεδα της Ελλάδας.
Στο τελευταίο φιλικό με την Δάφνη Μεγάλη Χώρας δυο νεαροί ποδοσφαιριστές οι Λευτέρης Σαμαράς και Λευτέρης Μαρούσης πήραν την ευκαιρία από τον προπονητή Παναγιώτη Τούρκα να αγωνισθούν και μάλιστα πέτυχαν από ένα γκόλ αφήνοντας πολλές υποσχέσεις για το μέλλον.
Φυσικά, οι επενδύσεις σε νέα παιδιά έχουν μεγάλο ρίσκο, ένα ρίσκο, που καλείται το νέο ΔΣ. να συνεχίσει την προσπάθεια που ξεκίνησαν οι πρώην παράγοντες της ομάδας εδώ και αρκετά χρόνια, ώστε ο Απόλλων Δοκιμίου να στηρίζεται κάθε χρόνο στους δικούς του ποδοσφαιριστές.
